<< クタクタ〜 | main | つらい・・・ >>
2018.05.31 Thursday

スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    2017.10.13 Friday

    辺銀食堂 1

    0

      お店がたくさん並ぶ 町の中心部を軽く散策した後

      夕食をお願いしている「辺銀食堂」さんへ・・・

       

      普段は、アラカルトのお店なんですが、

      10月からのディナーは、お任せコース(¥5,000)のみ(要予約)

      中国出身の辺銀さん 

      どんなお料理が出てくるのか?

      とっても楽しみでしたぁ ♪

      (おなかペコペコで挑みましたよっ!)

       

       

       

       

      焼 島らっきょう

      自家製のお味噌で頂きます。

      らっきょう独特の匂いは、ほとんどありません。

      とっても美味しいんです〜☆

      ノンアルコールビールと一緒に・・・

      くぅぅぅっ〜!!!

      らっきょが苦手な旦那様も、これは美味しいと完食 ♪

       

       

       

       

      島野菜のナムル

      オクラやナス 南瓜 人参 石垣島産の珍しいお野菜も・・・

      真ん中の葉っぱ お名前を聞いたけれど〜 忘れちゃったぁ

      すっごく すっごく美味しいの ♪

      いろんな食感が楽しめるナムル 

      これだけで、お腹いっぱいになっちゃうよぉ〜

      (お酒好きには、たまらんと思う)

       

       

       

       

       

      ウムズナの刺し身

      何? 何? 何?

      島で捕れるタコらしい・・・

      ツルンとした食感で、とても柔らかい

      海ぶどうと一緒に食べたら、塩加減が丁度いい ♪

       

       

       

       

      タームン青豆ワカシー

      ? ? ?

      タロイモ?だったかな・・・

      おイモのネットリ〜と、コリコリした海鮮の食感

      これ! 見た目すごいけれど〜

      中華スープとお塩 薄味で、とっても美味しいんです!

      始めて食べたお味に感動 ♪

       

       

      手作り餃子

       

       

       

      五味五色の水餃子

      モッチモチの生地 中には、お肉たぁ〜っぷり!

       

       

       

       

      西表島 野生いのしし の炊き餃子

      兵庫県は、ぼたん鍋(イノシシ)を頂く文化があります。

      が・・・私は、初イノシシです〜!

      ドキドキしたけれど〜

      獣臭は、まったくありません。

      辺銀自家製ラー油で、美味しく頂きました ♪

       

       

       

       

      旬の島産 小魚揚げ

      これまた お名前をお聞きしたけれど・・・忘れたぁ

      最近 お歳を実感します。

      まったく覚えられません・・・

      カリカリ香ばしい小魚 シークワーサーと合う☆

      もちろん お酒にも合う!

       

       

      あぁぁぁ もうお腹いっぱい!

      たまら〜ん!

      しかし・・・

      これからが、メインです。

       

       

       

       

      島魚のあんかけ

      これまた お魚の名前が思い出せない・・・

      淡白な白身魚

      薄味中華スープで、あっさり美味しいんですよ

       

       

       

       

      塩豚のカリカリ焼

      これ! たまらん美味しさ・・・☆

      ホント 揚げたみたいに、外はパリパリ 中はトロトロ〜

      マスタード or 柚子胡椒 どちらも GOOD ☆

      シンプルなお料理だけど、最高です!

       

       

       

       

      汁そば 車海老のせ

      あっさり〜 エビのお出汁が最高☆

      麺も自家製

      辺銀さんのお料理は、地元素材に拘りがあり、すべて島産

      ただ小麦だけは、島で造れないので、北海道からお取り寄せ・・・

       

      二人分のお料理でしたが、ボリューム満天!

      私は、さすがに give up !

      おそばは、ほとんど頂く事ができませんでした。

      一生懸命 作って下さったのに、本当に申し訳ない

      それでも、辺銀さんは笑顔で「いいんですよ」って・・・

      くっしゃくしゃの笑顔が、素敵な方なんです☆

       

       

       

       

      デザートは、杏仁豆腐と塩アイス

       

       

       

       

      ぺん茶 自家製のお茶

      辺銀さん お茶にまで、こだわりが・・・

       

      器も素敵な物ばかり・・・☆

      沖縄ならではの焼き物にも拘りを感じます。

      私 始めて沖縄・本島を訪れた時(20年前) 

      窯元にも行った事があるんですが、

      また じっくり行ってみたいと思いました。

      焼き物・織物・楽器・音楽 etc 

      沖縄美術・芸術にも興味津々です〜 ♪♪♪

       

      次回は、辺銀さんのお話を少しご紹介させて頂きます。

      2018.05.31 Thursday

      スポンサーサイト

      0
        コメント
        コメントする








         
        この記事のトラックバックURL
        トラックバック
        Calendar
              1
        2345678
        9101112131415
        16171819202122
        23242526272829
        30      
        << September 2018 >>
        PR
        Selected Entries
        Categories
        Archives
        Recent Comment
        Recent Trackback
        Recommend
        G I R L
        G I R L (JUGEMレビュー »)
        Pharrell Williams
        Recommend
        Recommend
        1989~デラックス・エディション(DVD付)
        1989~デラックス・エディション(DVD付) (JUGEMレビュー »)
        テイラー・スウィフト,マックス・マーティン,ライアン・テダー,イモージェン・ヒープ,ジャック・アントノフ,シェルバック,アリ・パヤミ
        Recommend
        アバター
        アバター (JUGEMレビュー »)
        ジェームズ・ホーナー,レオナ・ルイス
        Recommend
        Recommend
        Recommend
        Recommend
        Recommend
        Links
        Profile
        Search this site.
        Others
        Mobile
        qrcode
        Powered by
        30days Album
        無料ブログ作成サービス JUGEM